Pekárnu založil Ing. Antonín Malena v roce 1999. Věřil tehdy, že dokáže využít své schopnosti a odborné znalosti a začal vyrábět pečivo a chléb výjimečné kvality a chuti.
Vybrané suroviny, vlastní receptura, technologické postupy včetně šetrného ručního zpracování dávají vzniknout širokému sortimentu výrobků, které jsou zaváženy v okruhu cca 50 km.
Chléb pšenično žitný obsahuje 50 % žitné a 50 % pšeničné mouky a díky ručnímu zpracování těsta chléb vyniká svojí chutí, vláčností a trvanlivostí.
V průběhu času došlo k modernizaci technologií, ke stavbě nového provozu pekárny a pečivo z pekařství Malena se stalo vyhledávaným zbožím a pšenično-žitný chléb byl oceněn jako Regionální potravina kraje Vysočina.